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发布时间:2020-07-21 05:46:05
从原材料认识精酿啤酒——啤酒花
很多没有研究过啤酒的人不知道什么是啤酒花,甚至有人认为倒啤酒时产生的泡沫就是啤酒花。其实啤酒花是一种植物,学名蛇麻草。在现代的啤酒生产中,啤酒花主要提供苦味,用来中和麦芽所带来的甜腻感,让人更容易饮用。
上古时期,啤酒花的作用,更多的是用来防腐。人类开始酿造啤酒和***类似,都是经验主义。还是需要李时珍去吃草。同样,啤酒精酿好喝吗,在蛇麻草被正式放到啤酒里之前,人们已经试过乱七八糟各种草了。
草药不仅东方会用,西方也一样。早期人们酿酒时由于科学知识的欠缺,啤酒各种变质。所以在酿酒中为了防腐加入各种草。啤酒也因为人们的经验主义从此与蛇麻草并肩而行,甚至人们后来更喜欢把蛇麻草称为啤酒花。
美国精酿运动一开始,遇到了麦芽这个大问题。但他们的啤酒花就有出息多了,香味比英国的和欧洲大陆的酒花奔放得多,有非常典型的橙香,口感也更重,把本土的麦芽和特有的啤酒花结合在一起,便诞生了一瓶美式精酿啤酒。也从某种程度上定义和塑造了美国精酿啤酒的基调,为全世界的啤酒风格继续添砖加瓦。
杜柏精酿-IPA(India Pale Ale)
IPA(印度淡色艾尔啤酒),苦味厚、香气重,颜色从淡色到琥珀色不等,中等酒精度,回口干爽,啤酒精酿怎么卖,比较适合夏天饮用或畅饮,在男性中的受欢迎程度大于女性。
杜柏精酿的IPA(酒精度≧5.6%,原麦汁浓度≧13.5Po)用料奔放,酒花用量大,酒花香气明显,苦度偏高,酒精度也偏高,是典型的美式IPA。有着无限的酒花香气,入口干脆,回口麦芽香气平衡,回味无穷。喝完还想喝,啤酒精酿加盟价格,直到爱上它!
为什么精酿啤酒这么贵呢?/麦芽比大米、玉米贵很多吗?
为什么精酿啤酒这么贵呢?
小杜回答:
“因为我们用的是真材实料,只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不使用任何化学添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更高,啤酒花添加的更多,酿出来的麦芽汁浓度也更高。工业啤酒虽然会使用一样的原材料,啤酒精酿,但为了考虑成本,会更多的用大米、玉米等廉价原料来代替麦芽。”
麦芽比大米、玉米贵很多吗?
小杜回答:
“金钱不能直接转化成快乐,但喝酒可以啊!同样是喝,为啥不喝点好的?人生一世,喝杯酒就能得到一点快乐,为什么不喝呢?你今天多花了几十块钱喝一杯好的啤酒,明天少吃几块肉就省回来了!”
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